烘焙用纸有哪些？
发布时间：
2023-04-26 20:07
现在市面上主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸(又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸)这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一段的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸(很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸)这种纸的表面经过轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，区别就是不防油，防油性没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸(烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸)是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品不容易粘在纸上，而且抗高温。
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制作蛋糕卷时的时候，油纸是少不了的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候，可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替。
随着烘焙业的发展，一种应用于烘焙产业的特种纸——烘焙纸也将具有广阔的市场前景。目前我国烘焙纸的生产还处于起步阶段，大多数的烘焙纸及烘焙纸原纸还主要依赖进口，因此国内迫切需要进行烘焙纸的研发和生产，以适应不断增长的市场需求。
其实相对于过去来说，现代人的工作和生活压力也是越来越大的。因而出现了各种放松身心的减压方式，厨艺学习，蛋糕烘焙就是学多人都会选择的方式。但是不少人都苦于没有一个合适的蛋糕烤模而放弃了做蛋糕，这又该怎么办呢？
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